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焦磷酸钠

 

 

焦磷酸钠

 
式: Na4P2O7
量: 265.90
物化性质: 白色粉末或结晶。熔点880℃。密度2.534g/cm3。溶于水。不溶于醇。其水溶液呈碱性。水溶液在70℃下尚稳定,煮沸时水解成磷酸氢二钠。与碱土金属离子能生成络合物,与Ag+相遇时生成白色的焦磷酸银。易潮解。
主要用途:
  工业用途:用作合成洗涤剂和印染、精漂时的助剂。用于制取分散剂,乳化剂,羊毛脱脂剂,植物纤维漂白剂,以及生产其他焦磷酸盐的原料,水处理剂及电镀、石油钻探等方面。在食品工业中作为食品品质改良剂,PH调节剂,金属离子螯合剂,乳化分散剂,粘合剂等。用于肉类及水产加工,可提高持水性,使肉质鲜嫩,稳定天然色素,防止脂肪腐败,另外,也用于酵粉,乳酪制造等。
焦磷酸钠指标
别  名: 食品磷酸四钠
式: Na4P2O7,Na4P2O7·10H2O
执行标准: HG/T 2923-1999
项  目
指  标
无水焦磷酸钠(Na4P2O7)
十水合焦磷酸钠(Na4P2O7·10H2O)
焦磷酸钠含量,%
96.5-100.5
≥98.0
水不溶物含量,% ≤
0.20
0.10
pH值(10g/L溶液)
9.9-10.7
正磷酸盐
通过试验
砷(As)含量,% ≤
0.0003
重金属(以Pb计)含量,% ≤
0.001
氟化物(以F计)含量,% ≤
0.005
灼烧减量,%
≤0.50
38.0-42.0
外观
白色粉末或结晶
用  途: 在食品工业中作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。
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